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從“精雕細(xì)琢”到“適度加工”

                                                                                 ——市糧油集團(tuán)深耕“全鏈條減損”責(zé)任田

市糧油集團(tuán)深入貫徹國家“節(jié)約減損就是增產(chǎn)”的重要指示，全面落實(shí)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》《糧食安全保障法》要求，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動(dòng)大米加工從傳統(tǒng)“精加工”向現(xiàn)代“適度加工”轉(zhuǎn)型，從而實(shí)現(xiàn)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損。

公司生產(chǎn)事業(yè)部（蜀糧米業(yè)）首先理念革新。從“外觀優(yōu)先”到“營養(yǎng)為本”，徹底改變以往過度追求精、白、亮的加工標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)大米不同品種和用途，科學(xué)設(shè)定加工工藝流程，減少過度拋光對(duì)米粒表層的破壞，保留更多胚芽和糊粉層，鎖住大米營養(yǎng)。其次技術(shù)升級(jí)。通過打造“低溫輕損”智能加工體系，進(jìn)行工藝升級(jí)改造，運(yùn)用低溫輕碾技術(shù)，降低碾米過程中的溫度，減少米粒破碎和營養(yǎng)流失，保留大米原有的清香和口感，同時(shí)減少不必要的加工損耗，使精米率得以提高。

       下一步，市糧油集團(tuán)將結(jié)合“兩重”“兩新”政策，逐步進(jìn)行設(shè)備更新升級(jí)，通過更換先進(jìn)的色選機(jī)設(shè)備，提高對(duì)異色粒雜質(zhì)的識(shí)別精度，進(jìn)一步提高大米的品質(zhì)和減少分裝加工流程降低不必要的加工損耗。同時(shí)，公司將持續(xù)以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向，持續(xù)探索節(jié)糧減損新路徑，為端牢“中國飯碗”貢獻(xiàn)國企力量。